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草坪对于寒冷的调整和适应的能力被称为冷训练。
气温逐渐降低，在接近冰点但有不低于冰点的气温下经过一段时间，草坪自身的抗寒性能够逐渐增强。在这个过程中，草坪缓慢的脱水，细胞内的水分减少，逐渐积累更多的抗冻物质（antifreeze），例如一些糖分，蛋白质等。这些抗冻物质有利于降低细胞内结晶冻结造成伤害的风险，避免细胞脱水死亡。如果草坪体内含水量过高，在冬季细胞间隙易结晶，水势降低，引起细胞内水分向外移动，失水死亡，也可直接导致细胞内部结晶，导致草坪受伤死亡。
例如一年生早熟禾，在没有经过寒冷锻炼，直接受到低温侵袭，在-5摄氏度就支持不住逐渐死亡。而经过寒冷锻炼的一年生早熟禾，能够承受-20多度的寒冷。草坪的地下茎，匍匐茎和根颈这样的生长点能够在入冬前锻炼出良好的抗寒能力，是草坪安全过冬顺利返青的关键点。
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